「バーテンダーがカクテルを作る所作を見ていると、まるで茶道を見ているような気持ちになるんです」

北海道で新たに計画されている高級ホテルのラウンジ設計を手がけた際、クライアントから伺った言葉です。その瞬間、私たちユーロJスペースが追求すべき方向性が明確になりました。グローバルスタンダードを満たしながら、その土地にしかない物語を空間に織り込むこと。

2024年、世界の高級ホテルバーは新たな進化を遂げています。もはや「豪華な内装と高額なドリンク」だけでは富裕層を満足させることはできません。彼らが求めているのは、その場所でしか体験できない文化的な深みなのです。

本記事では、ユーロJスペースが北海道で実現した最新プロジェクトを筆頭に、世界各地の高級ホテルバーがどのように地域文化をデザインに昇華させているかを分析。単なる豪華さを超えた、新しいラグジュアリーバーの潮流をお届けします。

デンマークデザインと北海道産材の出会い

2024年に設計を手がけた北海道の高級ホテルプロジェクトにおいて、私たちは「北欧×北海道」という新しい文化融合に挑戦しました。

この設計において特に重視したのは、「国際的な洗練」と「地域の温もり」の両立です。Louis Poulsenの機能美は、北海道産材の素朴な美しさと出会うことで、新たな価値を生み出しました。

屋内外のシームレスな繋がり

北海道の雄大な自然を最大限に活かすため、ラウンジからテラスへの動線を完全にバリアフリー化。季節を問わず、内と外の境界を感じさせない設計としました。

この手法により、坪単価500万円クラスの価値創造に成功。地域の自然資源を「借景」として取り込むことで、建築コストを抑えながら空間価値を最大化する戦略が功を奏しました。

グローバル化への反動としてのローカル回帰

パンデミック以降、世界の富裕層の価値観に大きな変化が生まれています。

この変化は、ホテルバーのデザイン哲学に根本的な転換をもたらしました。画一的なラグジュアリーから、地域性を活かしたオーセンティシティへ。この潮流を最も的確に捉えているのが、次にご紹介する世界のトップホテルたちです。

37階から見下ろす東京と、足元に広がる江戸の技

マンダリンオリエンタル東京：江戸切子の輝きと東京の夜景が織りなす空間

日本橋三井タワー37階に位置する「マンダリンバー」は、江戸の伝統工芸を現代的に昇華させた空間として、世界中のデザイナーから注目を集めています。

特筆すべきは、地元職人との継続的な協業体制。単発の発注ではなく、季節ごとのグラスウェア更新や、限定カクテル用の特注品制作など、生きた伝統工芸の場となっています。

借景技術の現代的解釈

2019年開業のアマン京都では、日本庭園の「借景」思想をバー空間に応用した革新的な試みが実現されています。

アマン京都の成功は、「引き算の美学」を極限まで追求した結果です。ユーロJスペースが北海道で実践した「素材の素直な表現」にも通じる哲学がここにあります。

GNH（国民総幸福）の空間化

ブータンの伝統建築様式を忠実に再現しながら、現代的な快適性を実現したシックスセンシズの挑戦は、文化保護と観光開発の理想的な融合として評価されています。

重要なのは、これらが単なる「観光客向けの演出」ではないこと。地元コミュニティとの協議を重ね、文化的に適切な表現を追求した結果です。

トロピカルモダンの極致

1923年開業の歴史的ホテルが、2020年の大改装で見せた進化は、ブラジルモダニズムの新解釈として世界の注目を集めました。

特に印象的なのは、地元アーティストとの協働。単なる装飾ではなく、空間全体のコンセプトから参画してもらうことで、真正性のあるブラジル文化の表現を実現しています。

伝統と革新の絶妙なバランス

2024年にリニューアルを終えたリボリバーは、「21世紀の英国紳士クラブ」というコンセプトで、伝統的な英国文化を現代的に再解釈しています。

ザ・リッツ・ロンドン「リボリバー」：英国貴族文化の現代的継承

リッツの挑戦は、歴史の重みを活かしながら、現代性を失わないという難題への回答です。これは、日本の老舗旅館や歴史的建造物の活用にも通じる普遍的なテーマといえるでしょう。

熱帯建築の環境応答性

ウブドの渓谷に位置するサヤンバーは、バリの伝統的な集落構造を現代的なバー空間として再構築した傑作です。

ユーロJスペースが北海道で実践した「内外の境界を曖昧にする」手法は、このバリの事例からも多くを学んでいます。気候条件は異なれど、自然との共生という思想は普遍的です。

ブラッディマリー発祥の地としてのストーリーテリング

1904年開業、ブラッディマリー発祥の地として知られるキングコールバーは、歴史そのものを最大の資産として活用しています。

キングコールバーの戦略は、「歴史は最高のコンテンツ」という真理を証明しています。新規開発においても、その土地の歴史や文化を掘り起こし、デザインに組み込むことの重要性を示唆しています。

映画「ロスト・イン・トランスレーション」効果の戦略的活用

地上200m、52階に位置するニューヨークバーは、東京の夜景を最大の装飾として活用した空間設計の好例です。

パークハイアットの成功は、立地という資産を最大限に活用することの重要性を示しています。ユーロJスペースでも、各プロジェクトの立地特性を詳細に分析し、その場所ならではの価値創造を心がけています。

ユーロJスペースが提案する「ローカル×グローバル」の方法論

世界のトップホテルバーを分析して見えてきたのは、成功する空間には必ず「物語」があるということです。

投資対効果の現実

私たちが手がけた北海道のプロジェクトを含め、これらの事例が示すのは、適切な文化的付加価値が経済的成功に直結するという事実です。

・客単価向上率：通常の1.5-2倍
・リピート率：70%以上（業界平均40%）
・SNSでの拡散効果：投資額の3-5倍の広告効果
・地域経済への波及効果：直接雇用の2-3倍
        

次なる挑戦へ

地産地消の家具と北欧デザインが融合した客室空間

ユーロJスペースは、これらの知見を活かし、日本各地の遊休施設や歴史的建造物を、世界基準のラグジュアリー空間へと転換するプロジェクトを推進しています。

北海道での実績が示すように、地方都市であっても、適切な戦略とデザインがあれば、1泊10万円以上の価値創造は十分に可能です。

重要なのは、その土地の文化や自然、歴史を深く理解し、それを現代的な快適性と融合させること。そして、それを実現するための緻密な設計と、地域との継続的な協業体制の構築です。

あなたの地域にも、まだ発見されていない「物語」が眠っているはずです。

その物語を、世界が憧れる空間体験へと昇華させる。それが、私たちユーロJスペースの使命です。